熱干面培訓_熱干面培訓班_熱干面技術培訓

熱干面培訓_熱干面培訓班_熱干面技術培訓

就業方向

本套熱干面課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口，工業區周邊，夜市等地開個熱干面店。

課程簡介

熱干面采用加入食用堿的面條，特別有彈性、爽滑、不黏糊、不斷碎、口感很好。再配上芝麻醬、牛肉醬湯、酸蘿卜丁、辣椒醬、香菜、拌一拌、嗯，好香��！

課程內容

1：撣面

第一步，主要系統學習如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。

2：芝麻醬

第二步，主要系統學習如何使用白芝麻、調和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。

3：牛肉湯醬

第三步，主要系統學習如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉湯醬。這里重點學習炒至方法以及火候掌握。

4：辣椒醬

第四步，主要系統學習如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。

5：調味汁

第五步，主要系統學習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調配調味汁。

6：配菜

第六步，主要系統學習各類配菜的處理及切制。

7：煮面

第七步，主要系統學習如何燒水煮面條、以及放調料、配菜等知識。